没米粿做法

没米粿的做法如下：

粿皮制法

材料

番薯粉：400克

清水：适量（清水的分量应是番薯粉的两倍）

白矾：按1000克水加入5克白矾的比例

步骤

将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀。

锅中放入清水，水开后加入白矾，再倒入番薯粉，搅拌均匀，成稀饭一样的糊状（应比糊略稠）。

待其半熟时，端离火位，待凉后使用。如隔一夜后使用，效果更好。

将粉团分成小粒，滚成圆形薄皮。

馅料制法

韭菜馅

韭菜：230克

盐：适量

油：适量

鸡精：适量

食用碱：适量（防止韭菜变黄）

红薯粉：适量