鸡汁腊鱼做法

鸡汁腊鱼的做法如下：

准备材料

青鱼150克

红椒半个

食盐少许

鸡汤20克

秘制酱料（蚕豆辣酱+葱姜蒜）

处理青鱼

青鱼洗净后沥干水分，切成约1厘米左右的片状。

加入少许盐，抹匀并腌制20分钟。

准备酱料

将秘制酱料（蚕豆辣酱+葱姜蒜）加入10克左右原汁鸡汤调和一下。

拌制鱼片

把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料。

切几块红椒片放在面上点缀一下。

蒸制

将拌好的鱼片放入蒸锅中，水开上汽后蒸20分钟即可。