清水狗肉做法

清水狗肉的做法如下：

1. 准备狗肉：将狗肉清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 焯水：将切好的狗肉放入开水中焯水，煮沸后继续煮3-5分钟，以去除腥味。

3. 清洗：将焯水后的狗肉捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

4. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入处理好的狗肉块，加入姜片、葱段和适量的料酒。

5. 调味：大火煮沸后转小火，继续炖煮40-50分钟，直到狗肉变得酥烂。

6. 调味收汁：最后加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟，让狗肉充分吸收调味品的味道。

7. 出锅：炖好的狗肉捞出，放入碗中，可以根据个人口味撒上葱花或其他香料作为装饰。

请根据个人口味和偏好调整炖煮的时间和调料的用量。需要注意的是，狗肉的制作方法和调料可能因地区和个人口味有所不同。