金华油煎饼做法

金华油煎饼的做法如下：

方法一：传统做法

用料 ：面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。

步骤

鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉和食盐。

加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

醒发好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。

方法二：改良做法

用料：

糯米粉200克、面粉100克、红豆沙100克、白芝麻适量、植物油适量、白砂糖两勺。

步骤

糯米粉和面粉加两勺白砂糖混合，揉成面团备用。

白芝麻和豆沙备好。

面团分成同样大小的剂子，拍成皮，放进豆沙包好。

全部包好后，按扁，撒上一层白芝麻。