北极蟹做法
北极蟹的常见做法有以下几种：
炒北极虾蟹
原料：野生北极虾、蟹钳、豆苗、盐、料酒、蒜泥、香葱、面包糠、红辣椒、油等。
做法：
1. 将野生北极虾和蟹钳用绍酒、胡椒粉腌渍拍上生粉备用。
2. 油锅里放适量盐，用大火将野生北极虾和蟹钳炸至虾体膨胀捞出待用。
3. 豆苗飞水捞出，蒜拍碎上锅小火煸炒至金黄时加面包糠炒匀备用。
4. 锅中做少许油，煸香葱姜末，红辣椒圈，放入野生北极虾、蟹钳翻炒，烹入绍酒，放入蒜茸面包糠，炒匀即可。
油焖北极虾
原料：北极虾、姜蒜片、盐、糖、生抽、辣椒等。
做法：
1. 北极虾解冻，辣椒洗净后切碎。
2. 锅里放多点油，放入北极虾翻炒至虾皮边脆。
3. 放入生抽、蒜姜片翻炒，加入白糖和盐，辣椒炒匀。
4. 最后加入少许味精即可。