油炸脆皮年糕的做法

制作油炸脆皮年糕的步骤如下：

准备材料：

选择质地软糯、口感细腻的年糕，并准备适量的食用油。

年糕切块：

将年糕切成适当大小的块状，以便于炸制。

加热油：

在锅中倒入足够的食用油，加热至油温约180°C。

炸年糕：

将年糕块放入热油中，保持中小火，炸至外皮金黄酥脆。

调味：

炸好的年糕可以根据个人口味进行调味，如撒上白糖、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉等。

准备酱料 （可选）：可以自制甜辣酱，加入蜂蜜和柠檬汁增加风味。

裹酱：

将炸好的年糕均匀裹上甜辣酱或其他喜欢的调料。

装盘：

装盘后，可以撒上芝麻和葱花增加香气。

请根据个人口味和偏好调整做法和调料，享受制作和品尝的过程