蘑菇韭菜馅饺子的做法

蘑菇韭菜馅饺子的做法如下：

材料准备

蘑菇 150克

猪肉馅 200克

韭菜 100克

中筋面粉 200克

花生油 20克

盐 适量

花椒粉 1克

味精 1克

生抽 8克

老抽 5克

葱 5克

姜 5克

清水（和面用）110克

制作步骤

备齐所有食材：

将蘑菇、猪肉馅、韭菜洗净备用。

处理蘑菇：

蘑菇洗净后切成碎末，韭菜摘洗干净后也切成碎末。

调味拌馅：

在猪肉馅中加入老抽、生抽、料酒、鸡精、花椒粉和适量的盐，再加入葱姜后顺时针方向搅拌上劲。接着加入切碎的蘑菇和韭菜，最后倒入花生油，将所有食材搅拌均匀。

和面：

将中筋面粉和清水放入面包桶中，加入2克盐，启动面包机的和面程序开始和面。和好的面团用手揉圆后静置20分钟。

擀皮包馅：

静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。在面皮上放入适量的馅料，包成自己喜欢的形状。

煮饺子：

锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火烧开后点少许清水，反复3次，直至所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

小贴士