济宁羊做法

济宁地区有多种羊肉的做法，以下提供几种常见的做法：

济宁炖羊肉

材料：新鲜的羊肉、山药、蒜瓣、生姜、香菜等。

步骤：

羊肉切成块状，山药切成片状，蒜瓣和生姜切碎，香菜修剪整齐。

锅中注入清汤，加入切碎的蒜瓣和生姜，水烧开后放入羊肉块，用大火煮沸，然后调至小火炖煮1个小时，期间需撇净浮沫。

加入山药片，加入适量的盐和胡椒粉，继续用小火炖煮30分钟。

最后撒上香菜，炖煮片刻即可关火。

济宁羊汤

材料：羊肉、白萝卜、姜、花椒、茴香等。

步骤：

羊肉切成薄片，用热水焯一下。

锅中放入大量的水，加入几粒花椒、生姜和料酒，烧开后盖上锅盖，小火煮30-40分钟。

加入切成细条的白萝卜和汤料，烧开后煮8-10分钟，加盐和大量的胡椒粉，出锅前放入茴香。