海棋子做法

海棋子的做法有多种，以下提供三种做法：

姜葱炒海瓜子

材料：海瓜子240克、姜片、葱段、白糖、盐、料酒、生抽。

步骤

1. 在碗中加入适量的白糖、盐、料酒和生抽，调匀备用。

2. 将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。

3. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口。

4. 加入调好的汁，调味炒匀，然后搁入葱段，即成。

5. 出锅，装盘。

辣炒海瓜子

材料：海瓜子1斤、圆葱、姜、油、麻油、蒜蓉辣酱、香菜、干红辣椒。

步骤

1. 海锥买回来可以用清水泡上，可以少放一点白酒，多多洗几遍。烧开水，把海锥灼一下，以海锥肉都灼出来就好，不可过长时间，要不然就没有咬头了。把灼好的海锥沥水待用。

2. 把姜切片，香菜切段，圆葱切待用。

3. 多多放油，生油时放姜、圆葱、干红辣椒，炒出香味，可根据个人喜好倒入麻油，然后倒入适量蒜蓉辣酱，用锅里的油与麻油炸一下后，倒入灼好的海锥，大火翻炒一分钟，倒入切好的香菜。