素冷菜的做法

素冷菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

橄榄油润柚香百合

主料：鲜百合100克，新鲜柚子肉100克

辅料：黄瓜片6片，鱼籽酱3克

调味料：自然鸡汤粉10克，盐2克，黑椒碎2克，橄榄油15克

烹饪步骤

1. 将鲜百合去根成片洗净汆水冰镇备用；

2. 柚子肉撕小块与鲜百合，调味料拌匀；

3. 用黄瓜片包裹装盘后点缀鱼籽酱即可。

辣酥手撕菇

主料：杏鲍菇300克

辅料：美人椒5克，青线椒5克

小料：蒜蓉5克

调味料：蒸鱼豉油15克，浓缩鸡汁8克，辣鲜露15克，白糖20克，陈醋8克

烹饪步骤