土匪鸡的做法

贡椒土匪鸡的做法如下：

准备材料

净土公鸡1只（约1200克）

水发木耳50克

鲜笋100克

小米椒粒30克

青尖椒粒30克

油炸花生米30克

葱段50克

梗姜葱

姜米

盐

料酒

味精

鸡精

白糖

花椒面

花椒油

菜籽油

熟芝麻少许

处理鸡肉

把净土公鸡宰杀治净，下入加有梗姜葱和料酒的清水锅，用中小火浸煮45分钟至断生，原锅浸泡至凉，捞出来晾干。

另把鲜笋治净后切成条，投入沸水锅汆透，捞出来投凉。