咖喱海参的做法

咖喱海参的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

咖喱块、黑胡椒、海参、土豆、洋葱、胡萝卜。

胡萝卜切块、土豆去皮切小块、洋葱先整个竖切成两半再切成小块、泡发好的海参也切成小块小坨。

汤锅上灶，大火烧热，放底油，油热后把土豆、洋葱、胡萝卜全都倒进去翻炒。

炒到胡萝卜炒软，洋葱炒出香味，土豆半熟时，往锅里加清水做汤。

大火烧开水后，转小火将咖喱块放进汤水里，不停搅动，让咖喱块充分融化。

汤水渐渐粘稠，咖喱汤底调好，加盐调味。

放入海参，继续搅拌，煮5分钟左右，海参熟透即可。

做法二：

发好的活海参1个。

自制咖喱汁100克。

锅入黄油120克小火烧热，放入干葱头粒50克、蒜蓉50克小火熬2分钟。

加鲜香茅草碎50克、姜黄粉80克、黄咖喱粉30克、鱼露100克、椰浆2听、三花淡奶3听，小火烧开，加淡奶油100克再烧开，用纱布过滤。

咖喱汁烧开，海参入开水（加葱、姜、料酒）汆水1分钟。

把海参放入烧开的咖喱汁中（关火）浸泡5分钟至入味，上桌即可。

做法三：

海参1头、牛肉300g、西蓝花200g、胡萝卜1根、土豆2个、洋葱半个、咖喱200g。

海参切块、胡萝卜切块、西蓝花摘朵、土豆切块、牛肉切片、洋葱切丝。

锅中热油，倒入洋葱翻炒至香，倒入胡萝卜、土豆翻炒。

加入适量水焖煮至土豆、胡萝卜变软，加入西蓝花、牛肉、咖喱，煮至咖喱融化，最后加入海参，焖煮3分钟即可出锅。

做法四：

海参、蘑菇、秋葵、鸡肉、鱿鱼、虾、鱼丸、螃蟹、黄瓜等。

汤锅加入一碗水煮开，放入咖喱块小火搅拌让其融化，后加入椰浆、柠檬、盐和鱼露，烧开后放入海参，蛤蜊，小火焖煮。

另起油锅，放入黄油融化，加入蒜片爆香，接着加入胡萝卜煸炒，再加入洋葱、蘑菇、鸡肉、鱿鱼、虾、鱼丸、螃蟹、黄瓜等食材翻炒，最后加入九层塔即可。

做法五：

咖喱块1块、剩米饭1碗、包心菜50克、瘦肉50克、香菇3朵、海参1只、洋葱1/3个。

把油和姜爆香放入香菇一起炒，再把包心菜和洋葱瘦肉放下去翻炒，再把酱油盐、咖喱块水倒下去煮开，再把隔夜米粉倒下去翻炒，装盘即可。

做法六：

鸡肉80克、土豆、江西米粉、海参、咖喱酱料、芫荽、奶酪。

鸡肉海参要切段，土豆切细块，米粉煮好泡水里等，芫荽切碎。

开火放油烧中热，放入咖喱酱翻炒两分钟，加入鸡肉和海参翻炒三分钟，再加入土豆块翻炒。

加水加奶酪块，煮到奶酪在锅里切开溶解，加入米粉搅拌，关小火盖锅盖，煮十分钟左右，起锅前试味，不够酸加白醋，不够咸加鱼露。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。