韭菜黄瓜饺子馅的做法

韭菜黄瓜饺子馅的做法如下：

材料准备

猪肉100克（或牛肉、鸡肉等其他肉类）

黄瓜1根

韭菜1小把

面粉400克

盐1勺

油1菜勺

料酒、生抽、蚝油、姜末、蒜末等其他调料适量

制作步骤

肉处理：将猪肉切成小块，放入油锅中炒熟，放凉后切成小段。

黄瓜处理：黄瓜洗净擦成丝，加盐腌制5分钟，然后沥干水分，剁细。

韭菜处理：韭菜洗净切成末。

拌馅：将炒熟的猪肉、黄瓜丝和韭菜末放入大碗中，加入盐、油、料酒、生抽、蚝油、姜末和蒜末，搅拌均匀，馅表面有油光即可。

和面：用温水和面，成面团醒二十分钟。

包饺子：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅。

煮饺子：上屉蒸，八分钟，关火即可。

小贴士

拌馅时，韭菜最后放，这样可以防止出水。