章鱼粒的做法

章鱼粒的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：章鱼小丸子

材料：

低筋面粉100克

鸡蛋1个

生抽5克

冷水200毫升

泡打粉1/4茶匙

包心菜、洋葱切料、玉米粒

海苔碎、木鱼花

照烧汁、沙拉酱

色拉油

制作流程：

1. 将低筋面粉、鸡蛋、生抽、冷水和泡打粉混合调成面糊，静置30分钟。

2. 章鱼粒焯水备用，包心菜和洋葱切丁备用。

3. 预热丸子锅，刷油，倒入面糊至8分满，加入蔬菜粒和章鱼粒。

4. 用竹签整理丸子形状，煎至底部金黄后翻转，继续煎至表面金黄。

5. 出锅前淋上照烧汁，挤上沙拉酱，并撒上海苔碎和木鱼花。

方法二：土豆烤章鱼粒

材料：

土豆400克

章鱼爪200克

新鲜迷迭香2根（或干迷迭香碎）

腌白萝卜、胡萝卜

西班牙橄榄几颗

香菜（或欧芹叶）

制作流程：

1. 土豆洗净削皮切粒，章鱼爪切粒，沥干水分。

2. 土豆粒和章鱼粒各自加入橄榄油、黑胡椒、海盐搅拌腌制15分钟以上。

3. 把腌好的土豆粒和章鱼粒放一起，加入弄碎的迷迭香轻轻搅拌。

4. 在锡纸盒底部刷一层橄榄油，将土豆粒和章鱼粒平铺在上面，放进空气炸锅，200度烤20分钟。

5. 烤好后挑出焦糖色的迷迭香，加入腌白萝卜、胡萝卜、橄榄和香菜碎，轻轻搅拌装盘。

方法三：简易章鱼粒

材料：

八爪鱼（或小章鱼）

包心菜、洋葱

简易照烧汁（酱油、蜂蜜、淀粉水、味啉）

沙拉酱、紫菜碎（或海苔碎）

木鱼花

制作流程：

1. 八爪鱼清理干净，焯水备用。包心菜和洋葱切丁备用。

2. 调制简易照烧汁，酱油和蜂蜜按1:1比例混合，加入淀粉水勾芡，加味啉调味。

3. 预热丸子锅，刷油，倒入面糊至8分满，加入蔬菜粒和章鱼粒。

4. 用竹签整理丸子形状，煎至底部金黄后翻转，继续煎至表面金黄。

5. 出锅前淋上照烧汁，挤上沙拉酱，并撒上海苔碎和木鱼花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。