广西捞鸭做法

广西捞鸭的做法如下：

食材准备

鸭半只

酸梅三颗

酸柠檬一个

姜四五片

蚝油一大勺

料酒一勺

生抽三勺

蒜四五瓣

小葱两根

大葱几小段

新鲜紫苏少量

花生油适量

花生米适量

煮鸭子

将一整只鸭打理好，洗干净，冷水下锅。

放一勺料酒，几片生姜，几粒花椒，两三个八角，几小段大葱。

煮熟鸭子（用筷子插鸭子的腿部，如果不流血水基本上就好了）。

煮熟鸭子之后捞起来放凉，自然放凉，不要放凉水里。

准备配料

四五瓣蒜切末。