榴莲鱼的做法家常简单

榴莲鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条，榴莲肉两个，胡萝卜一个，葱姜蒜若干。

做法

1. 将鲫鱼洗净装盘，两面切，撒盐巴腌制一会。

2. 在腌制鲫鱼的过程中，把榴莲肉切碎，将葱切段，姜切丝儿，蒜切末。

3. 把锅烧热，倒油，等油热后把腌制好的鱼放入锅里煎，等鱼煎到两面金黄时再把切好的蒜和姜丝放入油锅中煸下，出香味，然后在锅中倒入烧开的水。

4. 再把切好的榴莲放入锅内，滚十分钟。

5. 把胡萝卜放入锅中再滚五分钟。再根据自己口味的放入适量盐巴，鸡精。再滚个一两分钟就好。

6. 把切好的葱放入汤中，滚一下，就可以起锅了。

榴莲煮鱼

材料：清江鱼1000克，发酵榴莲3粒，鲜辣椒23个，良姜3片，柠檬叶4片，香茅适量，鱼露10毫升，盐10克。

做法

1. 将发酵几天有些酸味的榴莲，放入料理机加鲜辣椒和水打碎，再加点香料乱炖半小时。