红藕的做法

红藕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌莲藕

用料：莲藕一节、青瓜两根、玉米20克、青豌豆20克、胡萝卜丁20克、白醋少量、白酒少量、盐少量、白糖少量、蔬菜鲜少量。

做法：

1. 莲藕洗净切块，青瓜切斜片。

2. 将紫衣甘蓝100克切碎，放白醋打碎，加盐、白糖、蔬菜鲜拌匀，制成泡菜汁。

3. 莲藕放入泡菜汁中，加入白醋和少量水，密封保存，腌制一段时间即可食用。

红烧莲藕

用料：藕500克、醋2克、酱油2克、糖3克、盐1克、蒜蓉3克、清水5克、味精1克。

做法：

1. 莲藕洗净去皮切片，厚度约2-3毫米。

2. 热油爆香姜，下藕片翻炒至变色，加盐、加水，倒入醋和酱油，拌匀后放糖和味精，起锅装盘。

香煎藕饼

用料：嫩藕1节、肉末50克、酱油半勺、味椒盐少许、香葱适量、胡萝卜1小截、芝麻香油半勺、红薯淀粉2勺、生姜1片、盐半勺。

做法：