螃蟹粉丝汤的做法

做法一

准备材料

大闸蟹1只

粉丝适量

姜蒜适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

香菜适量

步骤

将大闸蟹洗净，去除蟹腮、蟹心等不能食用的部分，切成小块备用。

粉丝用温水泡软，剪成适当长度。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入大闸蟹块，翻炒至变色。

倒入适量料酒，去腥提香。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉，调味炒匀。

加入适量清水，放入粉丝，盖上锅盖焖煮几分钟，直到粉丝吸收汤汁变软。

最后，撒上香菜即可出锅。

做法二

准备材料

螃蟹1只

粉丝适量