自制鸡肉冻干的做法

选择新鲜的鸡胸肉进行生产。

清洗：使用清洗机对鸡肉进行清洗。

沥干：使用吹风沥干机对鸡肉进行沥干。

使用切块切片机对大块鸡肉进行分切整形。

将切好的鸡肉平整铺放到冻干机的物料托盘内。

将装好鸡肉的托盘放进食品冻干机的冻干舱内，关闭舱门，开启冻干程序。新一代食品冻干机无需冷库，预冻和干燥原位进行，冻干过程无需人工干预。

冻干结束后，将冻干鸡肉取出，放入密封性好的罐子中储存，或者进行抽真空保存。需要食用时，取出鸡肉块，加入一些清水浸泡片刻，即可恢复冻干前的状态。

注意事项：

冻干过程中，鸡肉块应尽量切得薄而均匀，以便更好地进行冻干。

冻干机应选择适合肉类冻干的型号，并确保设备正常运行。

冻干完成的鸡肉块在储存时应确保密封性良好，避免空气和水分侵入，以保持其干燥和口感。

通过以上步骤，你可以制作出高质量的鸡肉冻干，既保留了鸡肉的营养成分，又避免了水分的流失。