西兰花炒土豆丝做法

方法一：

准备食材

西兰花掰成小朵，用淘米水泡并加盐搅拌，去除农药残留。

土豆与香菇切块，大蒜切末，葱切段，鸡腿肉去皮切丁，腌制。

焯水

锅里加水烧开，滴两滴油和一勺盐，将西兰花与香菇焯水30秒，土豆煮熟后捞起过凉水。

炒制

起锅烧油，油热后先放蒜末爆香，再放葱段炒出香味。

加入土豆和焯过水的西兰花香菇翻炒，加盐和鸡精，继续翻炒1分钟。

最后放剩下的蒜末，炒至蒜香味散发即可出锅。

方法二：

准备食材

西兰花切成小朵，茎和花蕾切开，茎切成条状，土豆切成4~6等份，蒜切片。

炒制

热锅放油，放入蒜片煎炒一会。

倒入土豆煸炒片刻后加入西兰花的茎，稍稍翻炒。

加入花蕾继续翻炒。

倒入1小碗的水或高汤，用中火煮到土豆变软。

淋入太太乐特级酿造酱油和盐调味，调入水淀粉勾芡，最后加入芝麻油。

方法三：

准备食材

西兰花、土豆、蒜适量，奶酪芝士2片，迷迭香少许，盐少许。

炒制

西兰花和土豆洗净切块，加少许蒜片翻炒。

倒入土豆块翻炒，再倒入西兰花翻炒至快熟时加两片奶酪芝士入锅入味，最后撒少盐和迷迭香。

方法四：

准备食材

西兰花切成小朵，用水焯一下，捞出备用。

土豆切条过油炸至金黄捞出。

锅内留底油，下葱花、蒜、花椒爆香。

倒入西兰花翻炒加盐，再倒入炸好的土豆条翻炒，少放点盐。

加点味精出锅。

方法五：

准备食材

土豆去皮切块，西兰花划成一小朵，多清洗几遍，然后泡水里加盐和小苏打清洗。

锅热倒入适量的油，如果有猪肉可以加点五花肉炒出油，炒出来的味道更香。

猪肉炒出油后，倒入沥干水分的土豆快大火翻炒片刻，加老抽上色，再加上生抽、五香粉和盐调味提香。

出锅前一分钟，倒入西兰花大火翻炒均匀，淋上一点芝麻油会更香醇。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。