洗参做法

洗参有以下几种方法：

将人参浸入淡盐水中，大约浸泡一小时左右，然后用清水冲洗干净。淡盐水有助于清除人参表面上残留的杂质及化学物质残留。

将人参浸泡入清水5分钟左右，然后用清水清洗1-3遍。这种方法主要用于清理人参表面的灰尘与加工晾晒之前残留的泥土。

将人参浸泡入淘米水中15分钟左右，然后取出清洗。淘米水属于酸性水，有降低农药化肥等成分残留的作用。

用苏打水或碱水（浓度不需要高）浸泡人参5分钟左右，然后取出清洗几遍。小苏打作为厨房中的常备品，可以有效清洗人参表面的杂质。

使用软毛牙刷将人参芦、膀、体、须上的泥土刷净。注意不要碰坏主根上的表皮和珍珠疙瘩，清洗过程要迅速，减少成分流失。

首先将人参在凉水中浸泡10~20分钟，然后使用软毛牙刷或3~5cm的毛刷在凉水中刷净人参的各个部分。对于泥土较深的地方，可多冲刷几次。如果人参支根不易清洗，可以将人参须切断后清洗。清洗完毕后，用水冲洗干净。

建议

如果人参用于泡酒，要注意保持须子的完整，以免影响美观度。

清洗过程中要避免使用热水，以免破坏人参的有效成分和营养。