汤菜家常做法月子

在坐月子期间，饮食应以营养丰富、易消化为主，以帮助身体恢复和乳汁分泌。以下是一些适合月子期间的家常汤菜做法：

金针鸡汤

材料：鸡半只、金针花（黄花菜）3两、盐2小匙、料酒2小匙、姜、香油少许。

做法

鸡切成块，洗净血污，放滚水中烫一下，备用。

金针花洗净泡软，葱洗净切段。

煲内放水煮沸后，放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

再加金针花略滚一下，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

豆苗蘑菇汤

材料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许。

做法

水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

水再开后加入适量的芝麻油、盐，调好味即关火。

冬瓜丸子汤

材料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。

做法

冬瓜去皮清洗干净，切成小方块。

把剁碎后的五花肉，加盐与生粉，捏成肉丸。

先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加调料，撒葱花盛出。

莲藕栗子汤

材料：莲藕750g、栗子20个、葡萄干1/3杯。

做法

将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节切除。

栗子去壳、去膜后备用。

将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

加葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。

淮山枸杞炖乌鸡

材料：乌鸡1只（500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、料酒少许、盐适量。

做法

淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

乌鸡氽烫后去除血水备用。

所有材料放入炖盅内，加料酒及热水。

炖煮至鸡肉软烂，加盐调味。

猪蹄汤

材料：猪蹄、姜片、葱段、通草、盐。

做法

猪蹄洗净切块，焯水后与姜片、葱段、通草一起炖煮。

炖至肉质酥软，加精盐调味。

鲫鱼汤

材料：鲫鱼、姜片、葱段、豆腐、盐。

做法

鲫鱼处理干净，煎至两面金黄，加入开水、姜片、葱段，小火慢炖。

加入豆腐，煮至汤变白，加盐调味。

鸡汤

材料：老母鸡、红枣、枸杞、黄芪、盐。

做法

老母鸡洗净，加入红枣、枸杞、黄芪，炖煮至鸡肉软烂。

加盐调味。

排骨汤

材料：排骨、玉米、胡萝卜、山药、盐。

做法

排骨焯水后，与玉米、胡萝卜、山药一起煮汤。

加盐调味。

蔬菜汤

材料：西红柿、鸡蛋、菠菜、盐。

做法

西红柿切块，鸡蛋打散，菠菜洗净。

锅中热油，下葱花爆香，加适量清水烧开，倒入西红柿和鸡蛋，煮5分钟。

加入菠菜，加盐调味。

这些汤菜不仅营养丰富，还有助于身体恢复和乳汁分泌，适合在坐月子期间食用。建议根据个人口味和身体状况选择合适的汤品。