可乐鸡腿炖土豆的做法

食材准备：

鸡肉：900克（建议使用鸡腿肉，更为鲜嫩）

土豆：200克（中等大小的土豆2-3个）

可乐：250毫升

生姜：5克（切片）

料酒：5毫升

鸡粉：3克

蚝油：5毫升

大蒜籽：3克（拍扁去皮）

盐：适量

葱花：适量（出锅前撒入）

烹饪步骤：

鸡肉处理

将鸡肉清洗干净，切块后沥干水分。

放入大碗中，加入生粉、蚝油、鸡粉、盐、料酒，搅拌均匀后腌制十分钟以上，让鸡肉充分吸收调料的味道。

土豆准备

土豆去皮切成块，用清水冲洗去除表面的淀粉，防止炖煮时糊锅。

炒制

起锅热油，先放入生姜片小火煎出香味。

接着把腌好的鸡肉放入锅中，大火翻炒半分钟，炒至鸡肉变色。

加入土豆块和大蒜籽，继续翻炒一分钟，让土豆和鸡肉充分混合。

炖煮

倒入250毫升的可乐，可乐的甜味和碳酸能让鸡肉更加鲜嫩多汁。

盖上锅盖，开中火炖煮二十分钟，期间可以偶尔翻动一下，防止粘锅。

调味收汁

时间快到时，打开锅盖，加入少量盐和鸡粉进行调味。

翻炒均匀后，继续盖上锅盖炖煮至汤汁浓稠。

出锅装盘

最后，撒上葱花增加香气和颜色，一道色香味俱全的可乐鸡腿炖土豆就完成了。

建议：

鸡肉腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制十分钟以上。

炖煮过程中要保持中火，这样炖出来的鸡肉和土豆会更加鲜嫩多汁。

最后撒上葱花不仅增香，还能使菜肴看起来更加诱人。