烤奶油的做法

烤奶油的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

方法一：经典烤奶油

所需材料

淡奶油 200ml

牛奶 100ml

细砂糖 50g

玉米淀粉 20g

鸡蛋黄 2 个

饼干碎适量（用于表面）

所需工具

烤箱

搅拌碗

搅拌器

筛网

模具（方形或圆形）

刷子

步骤

前期准备：

预热烤箱至 180°C。

将模具底部铺上烘焙纸或锡纸。

制作过程：

将淡奶油、牛奶、细砂糖倒入搅拌碗中，用搅拌器搅拌均匀至糖完全溶解。

筛入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状。

打入鸡蛋黄，搅拌均匀至混合液呈淡黄色。

将混合液倒入模具中，轻轻震动几下，去除气泡。

撒上饼干碎，确保表面均匀覆盖。

将模具放入预热好的烤箱中层，烤制约 30 分钟，或至表面金黄酥脆即可。

方法二：简易烤奶油

所需材料

纯牛奶 450克

淀粉 45克

白砂糖 15克

黄油 15克

鸡蛋 1个

所需工具

小奶锅

不沾烤盘

搅拌器

刀具

步骤

前期准备：

将所有材料称重准备好。

制作过程：

将牛奶、淀粉、白砂糖、融化的黄油加入小奶锅中，搅拌均匀至无颗粒。

小火加热，边加热边不停搅拌，直至搅拌成半固体状态，关火。

将混合物放入容器中冷藏至少2个小时定型，也可以冷藏一宿。

打匀一个鸡蛋液，将定型好的奶块切成大小均匀的长条块，沾满蛋液，间隔适当空隙放置在烤盘中，铺上油纸。

预热烤箱，上下火200度烤30分钟，根据自己烤箱最后五分钟要看一下上色，适当调整时间。

取出烤好的奶块，外焦里嫩，趁热食用。

这两种方法都可以制作出美味的烤奶油，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。