煮馍的家常做法

煮馍的家常做法如下：

早早和好一盆面，让其“醒”着，多次揉搓后擀成薄片。

将擀好的面卷起，切成两公分多的宽面条，再叠在一起切成“梯”型状，收起来备用。

馅料主要以萝卜、土豆为主，也可加豆腐和鸡蛋。

调馅时加些芫荽、葱和调和面，调料较少，如虾皮、十三香、味极鲜等现代调料则不见使用。

取一块面皮放在左手掌中，窄面向里宽面向外。

用勺子放入适量馅，压几次使馅瓷实。

将面皮窄面对折包住馅，用手在靠外边与包着的馅之间压一下。

将有馅的一边翻过来对折，最后将对折后形成的两个角捏实，完成包制。

锅中水开后，加入粉条煮至熟。

手中拿面粉，一点点加入水中，边加边搅拌，防止成疙瘩，直到水中成稀点的面糊糊状态。

加入馍块，煮2分钟。

加入炒好的菜，搅匀，煮1分钟左右。

加入花椒面、盐、鸡精、生抽，搅匀后出锅。

可加一勺炒好的八宝辣子，搅匀后食用。

土豆切片泡水后与姜丝、西红柿一起炒熟，加入馒头煮几分钟至熟透。

馍切小块后洒点面粉，用手抓匀。锅中热油，倒入土豆片姜丝翻炒后加酱油和西红柿，加点盐和鸡精，再加一碗开水焖至土豆片变棉，然后加入馒头煮至熟透。

馍掰成小块，锅中放入猪骨汤，加入泡发木耳、腐竹、小青菜、胡萝卜、金针菇、过油豆腐、粉丝、过油肉、炸丸子、蒜苗末、香菜末，煮开后调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的煮馍。