速冻袋装牛排的做法

方法一：简单煎制

解冻：

将速冻牛排从冰箱中取出，放在冷水里解冻，或用厨房纸巾吸干多余的血水。

腌制：

将牛排放在碟子里，抹上盐、胡椒粉，腌制1~2小时，使用海盐口味最佳。

煎制：

开火，锅预热后倒入橄榄油，均匀摇晃使其平铺锅底。将牛排放入锅中，每面煎约2分钟，然后翻面煎另一面，重复2次即可出锅。

出锅：

煎侧面时，可以用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。出锅后，用小刀稍微切一下造型。

方法二：料汁煎制

解冻：

将速冻牛排放置在室温下自然解冻，大约需要五到六个小时。

切配：

将牛排片成较薄的片，洋葱切成丁。

制作料汁：

起锅烧油，放入洋葱丁，倒入酱料，加少许清水和淀粉水，搅拌成料汁。

煎制：

另起锅烧油，放入牛排，煎制10分钟，然后倒入料汁即可食用。

方法三：低温慢煎

解冻：

将速冻牛排放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。

腌制：

将牛排放入碗中，加入盐、料酒、孜然粉、胡椒粉、花椒粉，抹匀，再将鲜柠檬切开，将柠檬汁挤在牛排上，腌制一个小时。