热干面做汤面做法

热干面做汤面的做法如下：

碱水面

备好碱水面500克。

锅里放少许油烧熟，倒入净碗中备用。

锅里注入水烧开，放入碱水面煮七、八分熟，捞出控干水，倒在事先准备好的案板上，淋少许熟油在面条上，用筷子抖散摊平，晾凉。

调料准备

葱花、香菜洗净，榨菜、酸豆角切好备用。

芝麻酱加少许凉白开、香油调匀。

酱油、白糖、胡椒粉、味精、醋、盐等调料备好。

煮面

锅里水烧开，放入面条烫1至2分钟，面的软硬程度随个人口味。

捞出面条盛入碗中，加入酱油、白糖、胡椒粉、味精、醋、盐等调料。

拌料

铺上榨菜粒、葱花、香菜、酸豆角、芝麻酱。

拌匀即食，也可加2汤勺煮面的汤拌匀，味更佳。