揭西细粄的做法教程

揭西细粄的做法教程如下：

准备材料

粘米粉500克

木薯粉100克

食用油50克

蒜苗500克

老豆腐两大块

小虾米或虾肉干50克

菱鱼干适量（可不用）

盐、油、蚝油等调味品适量

制作过程

制作面糊：

将粘米粉和木薯粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成无颗粒状的熟米糊。具体水量可以根据实际情况调整，以达到合适的粘度。

准备馅料：

蒜苗摘去叶子，只取根茎部，剁碎备用。

老豆腐切成小块，两面煎至金黄微焦，放凉后剁碎。

鱼干和虾米洗净后蒸10分钟，蒸软后剁碎并煎炒一下。

包馅：