膏瓜的做法

1. 地瓜膏

食材用料：

地瓜 2个

鸡蛋 5个

牛奶 1盒

食用油 少许

具体步骤：

处理地瓜 ：挑选2个地瓜，洗净后去皮，切成均匀的薄片。将切好的地瓜片放入蒸锅中，隔水蒸至熟透，可用筷子轻松戳透为准。

制作面糊：

把蒸熟的地瓜片倒入搅拌机中，打入5个鸡蛋，再倒入1盒牛奶。盖上搅拌机盖子，启动搅拌功能，将食材搅打至细腻的糊状。

蒸制地瓜膏：

取一个盆，在盆内壁刷上少许食用油，防止粘连。将搅打好的地瓜糊倒入刷油的盆中，用勺子或刮刀将表面抹平。把盆放入蒸锅中，盖上锅盖，待水开后开始计时，蒸半小时。

成品出锅：

半小时后，关火，揭开锅盖，稍等片刻让热气散去一些，再取出盆，待地瓜膏冷却至常温或温热时，即可切块享用。

2. 乳瓜膏

食材用料

乳瓜 2斤

蒜 适量

盐 适量

酱油 适量

醋 适量

糖 少许

大料 两颗

花椒 少许

桂皮 一块

尖椒 两颗

姜 适量

具体步骤：