炒油酥的做法

油酥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备好所有材料。

将砂糖、自制椒盐、调料（五香粉、黑胡椒粉、香油、鸡精）等放入碗中搅匀。

炒锅加油，热了加入适量的芝麻，开始炒油酥，炒至微黄色即可盛出装入小碗中。

方法二：

面粉、油、香辛料（如五香粉或十三香）、盐、葱、洋葱、香葱。

准备好所有材料，香辛料炒香炒干后研磨成细粉。

制作葱油，取菜籽油烧热，放入葱白、洋葱、香葱炸至焦黄色，捞出葱，油继续烧热备用。

将面粉、香辛料、盐倒入容器中拌匀，然后倒入热油，迅速搅匀，没有干面粉即可，静置一个多小时。

取面团擀成大面皮，将油酥均匀抹到面皮上，撒上葱碎，卷起成条状，再卷起成团压平，擀成大大的油酥饼皮。

分成小油酥，锅中刷一层油，放入油酥饼，小火煎至两面金黄熟透即可。

方法三：

面粉、油、五香粉、盐、葱、黄油。

将除油以外的材料烧热，倒入油中搅拌均匀。

喜欢葱花的可以在材料里加葱花，喜欢辣椒的也可以加辣椒。

将油酥材料（面粉、油、五香粉、盐）混合均匀，加入葱花，用擀面杖擀成薄片，卷起，再压扁，切成小剂子。

将每个小剂子擀成圆饼，中间放豆沙馅，包成包子样，口朝下压扁，表面撒芝麻，平底锅放油，小火慢烙至两面金黄即可。

方法四：

面粉、油、糖、花椒、胡椒、盐。

制作步骤

面粉用开水边烫边搅拌，放凉后揉成面团。

炒油酥，锅里放少量油，烧热后抓一点干面粉炒至微黄色，放凉备用。

面团揪成小剂子压扁擀成圆面片，刷上油酥，卷成条状，用手掌压住两端往中间挤，再擀成圆饼。

平底锅放油，放入饼坯，小火慢烙至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。