坑烤大鹅做法

坑烤大鹅的做法如下：

材料准备

光鹅1只（约2500克）

盐15克

五香粉5克

柱侯酱25克

白糖10克

沙姜粉5克

生抽10克

米醋500克

麦芽糖200克

橙红色素2克

高度白酒、二锅头（辅助材料）

处理鹅的内脏

从尾部取出内脏，小心不弄破外皮

取出肺及气喉管并洗净

在颈背开一个小孔，用于后续吹气

填肚

将盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉和生抽混合均匀

填充到鹅的腹腔内，并用鹅尾针穿好尾洞

吹气