老式拌饭做法

老式拌饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 东北老式拌饭

食材：

米饭

小米辣线椒

鸡蛋2个

午餐肉

海苔碎

做法：

1. 调酱汁：碗里放入小米辣线椒圈和蒜末，淋上热油，倒入三勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀备用。

2. 煎2个溏心蛋，顺便再煎几片午餐肉。

3. 将溏心蛋和午餐肉铺在米饭上，撒上海苔碎，淋上酱汁，拌一拌开吃。

2. 肥牛煎蛋拌饭

食材：

豆芽

胡萝卜

肥牛

生菜

鸡蛋

做法：

1. 胡萝卜、肥牛、豆芽分别炒熟盛出备用。

2. 煎一个荷包蛋备用。

3. 调酱汁：空碗中放入蒜末、青椒碎、小米辣，淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，搅拌均匀。

4. 碗中铺上米饭，然后摆上所有的食材，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

3. 韩式鸡蛋酱拌饭

食材：

午餐肉1块

鸡蛋2个

海苔碎适量

米饭一碗

做法：

1. 午餐肉切丁炒香备用。

2. 煎一个荷包蛋备用。

3. 调酱汁：碗里放入蒜末、青椒碎、小米辣，淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，搅拌均匀。

4. 将米饭、烤肠、生菜、荷包蛋、拌饭海苔都放进碗里，再倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

4. 日式烤肉店同款拌饭

食材：

米饭

鸡蛋

海苔

肉松

午餐肉

做法：

1. 鸡蛋打散炒熟，午餐肉切丁炒香。

2. 米饭上面铺上海苔、肉松、鸡蛋、午餐肉。

3. 挤上沙拉酱，搅拌均匀开吃。

5. 老式东北鸡蛋拌饭

食材：

鸡蛋2个

小米辣

小青辣椒

蒜3瓣

做法：

1. 小米辣和小青辣椒切圈，蒜切末。

2. 酱汁：蒜末+辣椒，泼上热油+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖，搅拌均匀。

3. 煎一个鸡蛋，煮熟的米饭放入碗中，放鸡蛋，倒入酱汁，放海苔肉松，拌匀即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。