批散的做法

批散的做法如下：

食材准备

面粉 2斤

盐 两小匙

水 适量

油 2斤

芝麻 适量

和面

把面粉、盐、水、芝麻准备好。

盐用水化开，加入面中，加适量芝麻，活成面团。

把面团擀成面片形，再切成5寸宽长条，对折，在折处切面条宽度两寸，切一段，做出如图。

炸制

锅烧热，加入油，油烧热后加入做好的散子片，中火慢炸至两面金黄即可。

建议：

面团不要和得太硬，保持柔软，这样炸出来的散子才会更酥脆。

炸制过程中要保持中火，以免炸焦。