卷腌肉做法

卷腌肉的做法如下：

准备材料

猪肉切成小丁

葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油

面粉

酵母

鸡蛋

制作过程

面团制作：

1. 酵母用30°左右的温水稀释，静置3分钟。

2. 添加鸡蛋搅匀。

3. 添加面粉，用筷子搅成絮状。

4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至二至三倍大小。

腌制猪肉：

1. 猪肉丁添加葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟。

面皮制作：

1. 面团饧发至二至三倍大小，取出揉匀排气。

2. 擀成厚薄均匀的面皮。