上海蘑菇做法

上海蘑菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

上海蘑菇芋艿毛豆

材料：干香菇、芋艿、毛豆、青蒜末、姜末、食用油、盐。

做法：

1. 香菇泡发至软化，切片备用。

2. 芋艿去皮切块，毛豆去蒂剥壳备用。

3. 热锅加食用油，放入姜末和青蒜末翻炒出香味。

4. 加入芋艿块和香菇片翻炒，至芋艿变软。

5. 加入毛豆翻炒均匀。

6. 加水盖上锅盖煮熟，期间适量添水，直至芋艿和毛豆变熟软。

7. 最后加盐调味，翻炒均匀即可。

口蘑炒上海青

材料：口蘑、上海青、蒜、盐、鸡精、花生油。

做法：

1. 口蘑和上海青洗净控水备用。