三姆三文鱼做法

三姆三文鱼

食材：三文鱼肉 300克，青椒 2个，红椒 2个，蒜子 3个，大葱 半根，橄榄油 适量，盐 适量，海鲜抽 适量，黑胡椒 适量，海鲜膏 一小块。

做法：

1. 三文鱼清洗干净沥干水分，切1.5厘米左右的小方丁，调入适量盐和黑胡椒碎稍微腌制。

2. 辣椒去籽切碎，蒜切片，大葱切圈，取一小块海鲜膏放入小碗加入一丁点清水和适量海鲜抽微波炉加热约15秒搅拌至融化。

3. 锅大火加热入油，放入蒜片爆出香味，放入辣椒炒到微微焦。

4. 倒入三文鱼翻炒，熟三文鱼易碎，炒的时候动作要轻，可以直接将锅颠几下。

5. 当三文鱼炒至变色，放入大葱，倒入调好的海鲜抽翻炒均匀即可出锅。

白蘑菇炒三文鱼

食材：三文鱼、豆腐。

做法：

1. 三文鱼切和豆腐差不多大小的肉块，放入淀粉、盐、油抓匀腌制。

2. 葱切葱花，姜切片，蒜切片，香菜切段，备用。

3. 锅中热油，放入豆腐煎制两面金黄，捞出。