拆鸡肉做法

拆鸡肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单手撕鸡

食材 ：鸡胸肉、黄瓜、香菜、蒜末、芝麻粒、盐、鸡精、生抽、香醋、香油、辣椒油。

步骤

鸡胸肉冷水下锅，加入小半勺盐，煮熟后晾凉。

顺着鸡肉纹理撕成条。

黄瓜切成丝，香菜切段。

香肠切成半边片围在盘子边。

调制味汁：蒜末、生抽、香醋、盐、鸡精、辣椒油、香油，浇在鸡丝上，撒上芝麻粒。

搅拌均匀即可食用。

方法二：按摩腌制法

食材：

土鸡、葱姜料酒、盐、水、冰水。

步骤

宰杀干净后，加入葱姜料酒和少许盐腌制。

对鸡进行五分钟全身按摩。