金菌做法

蒜蓉金针菇

金针菇去根清洗干净备用。

粉丝提前用温水浸软备用。

锅中放入适量的食用油，放入蒜末、小米椒炒香，注意用小火，防止炒糊。

加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺鸡精、半勺白糖搅拌均匀。

取一个大点的盘子，把粉丝铺在下面，上面均匀地放上金针菇。

把蒜蓉酱浇上，水开后上火蒸10-13分钟。

烧热1勺花生油，烧至冒烟后，将热油淋上即可。

红油金针菇

金针菇洗净切去根部，撕成小条。

金针菇焯水后入冷水过凉捞出，拧干水分备用。

香菜、葱、大蒜、洋葱、花椒、紫草用油炸至焦色，然后用漏网过滤出香料扔掉。