不去骨柠檬鸡爪的做法

不去骨柠檬鸡爪的做法如下：

准备食材

鸡爪500克

柠檬1个

小米辣适量

香菜适量

大蒜3瓣

姜适量

调料：生抽2汤匙、陈醋1汤匙、白糖1汤匙、香油少许、盐适量、料酒1汤匙

处理鸡爪

鸡爪清洗干净，剪去指甲。

放入冷水中浸泡20分钟，去除腥味。

锅中加水，放入姜片和料酒，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，转小火煮8到10分钟，直到鸡爪熟透。

煮熟的鸡爪捞出后，立即放入冰水中浸泡30分钟，保持其Q弹口感。

去骨处理

冰水浸泡后，用刀划开鸡爪，轻松取出骨头，确保每一只鸡爪都保持完整。

调味腌制

在一个大碗中，加入切好的柠檬片、蒜末、小米辣、香菜、盐、生抽、陈醋、白糖和香油。