麦当劳翻糖蛋糕做法

制作蛋糕体

将面粉、泡打粉、盐、抹茶粉放入一个大碗中。

在操作盆中加入油、鸡蛋、糖（一半普通白糖，一半抹茶糖粉），搅拌均匀。

加入香草精，搅拌均匀。

筛入面粉混合物，搅拌均匀。

加入酸奶，搅拌均匀。

取一个八寸烤盘，在内层抹上油，将面糊缓缓倒入烤盘中，重拍几下排出气泡。

烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。

制作翻糖花

取两份50克和一份5克翻糖糕，分别加入适量红色和黄色色素，用拉长扭转的方式揉匀成深粉、浅粉、浅黄三团翻糖。

将深粉色和浅粉色翻糖擀成薄皮，用两种大小的模具切出花朵，浅黄色翻糖做成小圆片作为花芯，放入冰箱冷藏。

将450ml重奶油加入少量红色素，打发成浅粉色奶油。

将50ml重奶油加入少量绿色素，打发成浅绿色奶油。