酱油辣妹子咸菜做法

酱油辣妹子咸菜的做法如下：

方法一

食材准备

线椒 500克

姜 适量

蒜 1头

盐 适量

香叶 3片

花生油 适量

八角 2个

大葱段 适量

花椒 1小把

醋 适量

桂皮 1小块

老抽 适量

白酒 适量

生抽 适量

制作步骤

1. 线椒洗净，放阳台外晒干水分，切小段。

2. 放盐，蒜片，姜丝，倒少许白酒。

3. 热锅凉油，油温9成热，倒入香料（花椒、八角、香叶、桂皮），中火炸至糊状，捞出扔掉。

4. 油放凉些，倒入醋、生抽、老抽，烧开放凉后，倒入辣椒段中，腌制3天左右即可食用。

方法二