广州花都猪皮煲做法

方法一：

准备材料

猪皮适量

姜葱适量

冬菇丝、瑶柱、瘦肉丝、韭黄、蛋花、马蹄粉

煮猪皮

将猪皮放入锅中，加水煮沸，煮约5分钟，期间加入姜葱去骚味。

猪皮煮软后，取出切成丝，再放回锅中。

加料熬煮

加入冬菇丝、瑶柱、瘦肉丝、韭黄、蛋花和马蹄粉，加水搅拌均匀后倒入羹汤内快速搅拌。

熄火后加上葱花和麻油，即可享用。

方法二：

准备材料

猪皮适量

番茄、香菇、豆角、土豆适量

姜、蒜、辣椒适量

料酒、蚝油、白糖、盐、花生油适量

泡发和切配