爆浆吐司做法不用黄油
无黄油超软爆浆巧克力吐司
用料：
高筋面粉 500克
淡奶油 180毫升
牛奶 170毫升
细砂糖 60克
鸡蛋液 2个鸡蛋（约100克蛋液）
可可粉 24克
盐 5克
耐高糖酵母 5克
内馅：巧克力豆 90克
做法：
面团制作
将所有材料（高筋面粉、淡奶油、牛奶、细砂糖、鸡蛋液、可可粉、盐、酵母）放入厨师机中，低速成团，中高速揉出手套膜。
将面团放在温暖处发酵至两倍大。
取出面团，轻压排气，均分成六份，松弛15分钟，擀开。
卷起来，继续松弛15分钟；擀长，压薄尾部，撒巧克力豆，卷起来，依次排入模具里。
进行第二次发酵，约九分满，表面刷牛奶。