活辽参的做法
活辽参的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
温拌活海参 主料
：活辽参200克
配料调料：顶汤、青红椒丁、大刀花、料酒10克、辣根3克、精盐2克、味精3克、鸡精3克、白糖4克、白醋5克
操作工艺流程 1. 将辽参加顶汤煮透、改刀。 2. 将青红椒丁、大刀花焯水。 3. 加入料酒、辣根、精盐、味精、鸡精、白糖、白醋拌匀，淋上香油即可。葱烧海参
原料：60头辽参1条，五花肉200克，大葱30克
调料：糖色、金狮酱油、胡椒粉、白糖、鸡粉、盐、姜、八角、桂皮、香叶、二汤、老抽各适量
做法
1. 将辽参涨发后，在参上面用刀轻轻划几个刀口后飞水。