鸡丝炒碗的做法

1. 鸡丝炒豌豆

食材：

鸡胸肉剔去筋膜切丝

大蒜切末

豌豆

水淀粉

胡椒粉

生抽

料酒

盐

步骤：

1. 鸡丝置入碗中，放入水淀粉，胡椒粉和生抽，拌匀后腌制十分钟。

2. 锅中烧开水，放入豌豆焯一下，过凉水备用。

3. 锅中放油烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入鸡丝和料酒翻炒均匀，待鸡丝炒至金黄色，放入豌豆和盐翻炒均匀即可。

5. 盛出装盘。

2. 鸡丝炒莴笋

食材：

莴笋

鸡胸肉

大蒜

生姜

植物油

料酒

生抽

盐

胡椒粉

鸡精

步骤：

1. 莴笋去皮，切丝。鸡胸肉洗净，切成丝。鸡丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。蒜、姜分别切末备用。