金针菇香肠做法蒸

金针菇香肠蒸的做法如下：

食材准备

金针菇：200克

火腿肠：适量（根据个人喜好）

蒜蓉：适量（大约3-4瓣蒜）

葱花：适量

生抽：适量

食用油：适量

盐：适量

制作步骤

处理金针菇：首先，将金针菇的根部去掉，保持金针菇的完整性。接着，将金针菇横着和竖着切几刀，切成均匀的小段，这样更容易入味，且摆盘时更显整齐。

摆盘：将切好的金针菇整齐地摆入盘中，尽量做到美观。接下来，火腿肠切成薄片，可以根据个人的喜好选择不同的造型，比如花瓣形状，增加视觉效果。将火腿肠片有序地摆放在金针菇上，形成“花开富贵”的造型，提升菜肴的颜值。

蒸制：在金针菇和火腿肠上均匀地铺上一层蒜蓉，确保每一口都能感受到蒜香的味道。然后，将准备好的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约8分钟，蒸至金针菇熟透。

调味：蒸好后，将盘子取出，撒上一把葱花，增添色彩和香气。接着，淋上一圈生抽，给菜肴增添咸鲜的味道。

最后点睛之笔：在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，迅速将热油浇在金针菇和火腿肠上，这一步不仅能激发出蒜蓉的香气，还能使菜肴的色泽更加诱人。

蒸制时间

蒸的时间可以根据金针菇的量和大小适当调整，确保蒸熟但不要过火，以免影响口感。