馍炸大丸子的做法

馍大丸子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

主料：剩馍馍1个、胡萝卜1个、火腿2根、鸡蛋1个

辅料：植物油适量、盐适量、胡椒粉5克、干淀粉适量

1. 胡萝卜洗净切成细丝或擦成丝。

2. 火腿切小丁丁。

3. 剩馍馍撕成碎末末。

4. 将馍馍丁、胡萝卜丝、火腿丁放在大碗中，加入干淀粉、鸡蛋、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

5. 锅中刷一层油，手上沾少许植物油，将混合物楸成丸子，摆在盘子里。

6. 热锅凉油，油温五成至六成热时，下丸子入锅中，炸至定型飘起来，再转中火炸至上色，直到金黄色捞起沥油即可。

做法二：

主料：馍馍、青萝卜、胡萝卜

辅料：盐、调料、鸡蛋

1. 馍馍揉碎，加入精盐和调料，再加两个鸡蛋，萝卜丝抓拌均匀，饧上一上午。

2. 下油锅炸，先开中大火，等丸子下好了，改成中小火，先别翻动，等基本定型了，再慢慢推动几下，使丸子受热均匀。

做法三：

主料：馒头1个、油渣子半碗、葱姜蒜适量

辅料：盐、五香粉、花生油

1. 馒头切成小丁。

2. 葱姜蒜切碎，油渣子切碎。

3. 将馒头丁、葱姜蒜、油渣子、盐、五香粉放入容器拌匀。

4. 手抓一小把馒头丁攥紧，攥成圆球状。

5. 锅中放入花生油，6成热油放入馒头丸子，中火炸至金黄色，约40秒。

做法四：

主料：隔夜剩馒头1个、葱姜蒜末适量

辅料：盐、五香粉、香油、生抽、食用油

1. 隔夜馒头切碎揉末，葱姜蒜切末。

2. 加入葱姜蒜末和两个鸡蛋，加入五香粉、盐和生抽搅拌均匀。

3. 戴一次性手套捏成丸子。

4. 油入锅烧到三成热，下入丸子炸，炸至金黄色捞出控油。

做法五：

主料：馒头4个、大葱1段、姜1块

辅料：生抽、蚝油、食用油、盐、五香粉、鸡精

1. 馒头去皮，揉成馒头屑。

2. 葱姜切末，加入盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精、食用油，用手拌均。

3. 用两手掌心轻轻团成圆形丸子。

4. 备一个盆，放适量水和面粉，少许盐和鸡精，放入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5. 逐个把大丸子放入面糊盆里均匀裹上面糊。

6. 热锅凉油，当油热五六成时逐个慢慢放入大丸子，中小火慢炸，炸到四面金黄丸子飘起来即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。