玉笋片的做法

玉笋片的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

凉拌玉笋片

用料：玉笋片125-260克，盐少许，鸡精少许，香菜少许，芝麻少许，酱油一小勺，小米椒1-3根。

做法：

锅中倒入清水，放入笋片煮到水沸腾，捞出沥干备用。

笋片装入盘中，撒上盐、葱末、小米椒和少许酱油，淋上香油拌匀即可。

油渣炒玉笋片

用料：五花肉，青蒜，辣椒，料酒，东古酱油。

做法：

热锅将五花肉下锅，出油后加入青蒜及辣椒切好，炒至香。

加入玉笋片，炒干炒香，加料酒提鲜，再加东古酱油提色增香。

笋片均匀挂味后，加辣椒点缀，青蒜炒香炒出味，最后加少许东古酱油提亮增鲜。

碧玉笋炒玉米笋

用料：碧玉笋，红萝卜，台湾玉米笋，蒜末，胡麻油，米酒，盐。