白玉菇炒腰花做法

白玉菇炒腰花的做法如下：

准备材料

猪腰：1对，洗净后切片，用料酒腌制10分钟。

白玉菇：200克，洗净剥散。

姜蒜：适量，切碎。

辣椒：适量，切断。

调料：生抽2勺，老抽小半勺，盐适量，水2勺，葱花适量，麻油适量，白胡椒粉适量。

处理腰花

猪腰放入碗中，加入两勺料酒，腌制至少十分钟。

处理白玉菇

锅中烧开水，将白玉菇焯水一分钟，捞出后冷水冲洗备用。

炒制

锅里倒油，放入姜蒜辣椒爆香。

放入猪腰，翻炒至变色。

放入白玉菇，加入两勺生抽，小半勺老抽，加两勺水翻炒。由于白玉菇会出水，不需要加太多水，以保持汤汁的浓度。