鸡肉炖土豆豆角的做法

鸡肉炖土豆豆角的做法如下：

鸡肉500克

豆角370克

土豆2个

大葱适量

姜适量

玉米油适量

酱油适量

花椒适量

大料适量

料酒适量

陈醋适量

白糖适量

盐适量

味精适量

鸡肉切块备用。

鸡肉放入锅中焯去血水，撇去浮沫，捞出控净水备用。

豆角择好、洗净，长的豆角要折断。

土豆去皮、洗净、切块。

锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

出香味后，放入鸡肉翻炒，鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油、料酒、陈醋、白糖，翻拌均匀后关火。

将炒好的鸡肉连同汤水倒入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

压好后，排气开锅盖，放入土豆和豆角，翻拌均匀后继续炖煮至土豆和豆角熟烂，最后放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

小贴士：

土豆用水泡一下可以防止炖的时候粘锅。

鸡块用水焯去杂质，可以去除腥味。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整火候大小，确保土豆和豆角炖得软烂入味。

这样一道美味的鸡肉炖土豆豆角就完成了，既营养又美味，适合家庭聚餐或日常食用。